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　　你知道嗎？質構儀的工作原理是模擬人的觸感，分析檢測在力作用下食品物理性質的儀器。在主機的機械臂和測試探頭連接處，有一個力量感應元，能夠感應食品物料對探頭的反作用力，并將這種力學信號傳遞給計算機，然后并轉變為數字記錄和圖形表示，快速直觀地描述樣品的受力情況。同時質構儀主機與計算機相連，在測試過程中，軟件會對作用力、時間、測試距離進行記錄和結果分析。測試結果反映的主要是食品質構特性，主要包括硬度、脆性、咀嚼性、回復性等。

　　我們都知道，質構儀探頭作為質構儀測試樣品的重要配件，沒有質構儀探頭，質構儀就無法檢測出樣品的硬度、彈性、粘性、拉伸強度、斷裂強度和凝膠強度等物性指標。質構儀探頭有柱形探頭、針型探頭、錐形探頭、剪切裝置、輕型切刀等400多套，那么在測試樣品的過程中，如何選擇質構儀探頭呢？

上海保圣微膠囊包埋機走進河南科技學院食品學院，上海保圣技術工程師對微膠囊包埋機儀器進行安裝、調試，根據食品學院的研究需求隨后對儀器進行成功演示。

上海保圣實業發展有限公司售后服務團隊前往山東淄博為山東理工大學農業工程及食品科學院提供質構儀完善的售后服務

上海保圣實業發展有限公司將研究型質構儀發送至湖南柑橘研究所，隨即派專業的售后服務團隊于一個工作日后前往研究所基地進行售后服務。

上海保圣實業發展有限公司將研究型質構儀發送至山東省科學院生物研究所，隨即派專業的售后服務團隊于一個工作日后前往山東省科學院為客戶提供完善的售后服務。