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國產質構儀采用新ARM嵌入式系統，放大器、A/D轉換器等各器件均采用新技術，具有高精度、高分辨率的特點

2019.12.22天津食品科技創新發展論壇暨《食品研究與開發》創刊40周年大會。會議有天津食品集團主辦，由天津市食品研究所以及《食品研究與開發》編輯部共同承辦。會議主題以食品領域創新發展為主題，會場上，中國工程院院士孫寶國關于食品發展趨勢與中國食品創新發展為內容進行開幕講話。

肉嫩度的測定方法，通過嫩度儀記錄的刀具切割肉樣時的用力情況，把測定的剪切力峰值（力的zui大值）作為肉樣嫩度值

快速粘度分析儀是一種用于測試試樣粘稠度及其變化的專用儀器，合理的設計使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定，從而便于用戶根據測試的目的選擇測試條件。該產品可測試淀粉質量、面筋質量、淀粉酶活性及氣候損傷。谷物、塊莖、根莖：可測試小麥、玉米、稻米、高粱、馬鈴薯、木薯等。

硬度計是一種硬度測試儀器。金屬硬度測量zui早由雷奧姆爾提出硬度定義，表示材料抵抗硬物體壓入其表面的能力。它是金屬材料的重要性能指標之一。一般硬度越高，耐磨性越好。硬度試驗是機械性能試驗中簡單易行的一種試驗方法。為了能用硬度試驗代替某些機械性能試驗，生產上需要一個比較準確的硬度和強度的換算關系。

對于在行業內的高技術人員，對粘度的測定方法是知道的，不同的產品使用不同的粘度測量儀器，采用不同的粘度測量方法，對粘度測定有：運動粘度、動力粘度、和條件粘度三種測定方法。運動粘度廣泛用于測定噴氣燃料油、柴油、潤滑油等液體石油產品深色石油產品，三種條件粘度表示方法和單位各不相同，但它們之間的關系可通過圖表進行換算。同時恩氏粘度與運動粘度也可換算，這樣就方便靈活得多了。